Bijgerecht Brood

Brioche broodjes

Maak de perfecte basis voor jouw hamburgers, sandwiches of wentelteefjes met deze luxe brioche broodjes. Door het gebruik van extra boter en eieren krijgen deze Franse klassiekers een onweerstaanbare, luchtige textuur en een subtiel zoete smaak. Dit recept levert heerlijk zachte broodjes met een prachtige goudbruine korst, die elk gerecht onmiddellijk luxer maken.

Ingrediënten

Porties: 2
  • 500 gr bloem
  • 7 gr droge gist
  • 50 gr suiker
  • 1,5 tl zout
  • 3 eieren + 1 losgeklopt ei
  • 120 ml lauwe melk
  • 120 gr boter (kamertemperatuur)

Bereiding

Boodschappenlijst / print
  1. 1

    Meng de bloem, gist, suiker en het zout. Voeg de eieren toe en kneed tot een mooi egaal deeg

  2. 2

    Voeg de boter in blokjes toe en kneed nog ongeveer 10 minuten door.

  3. 3

    Laat 1,5 - 2 uur rijzen, afgedekt met een vochtige theedoek, in een warme vochtige omgeving.

  4. 4

    Verdeel het deeg in 8 bolletjes en leg op een bakplaat met vetvrij papier

  5. 5

    Laat nog 1 uur rijzen wederom onder een vochtige theedoek, in een warme vochtige omgeving.

  6. 6

    Verwarm de oven op 180 °C, bestrijk de bolletjes met het losgeklopte ei en bak ongeveer 20 minuten.