Chili con Carne
Een onverwoestbare, hartverwarmende klassieker! Dit is geen dunne soep, maar een stevige en rijke stoofpot van langzaam gegaard, mals rundvlees en diverse bonen. De diepe, kruidige tomatensaus is perfect in balans met een aromatische mix van chilipepers en specerijen. Serveer met je favoriete toppings (zoals zure room, kaas en verse koriander) voor het ultieme comfort food met een onmiskenbare, bevredigende kick.
Ingrediënten
- 500 gr half om half gehakt
- 400 gr kidneybonen
- 400 gr zwarte bonen
- 400 gr bruine bonen
- 340 gr maiskorreles
- 800 gr tomatenblokjes
- 2 rode paprika's
- 2 uien
- 1 chili peper
- 2 tenen knoflook
- 1 el komijnpoeder
- 1 el paprikapoeder
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- 1 tl chilipoeder
- 1 laurierblaadje
Bereiding
Boodschappenlijst / print-
1
Snipper de uien. Hak de knoflook fijn. Snij de rode paprika’s in kleine blokjes. Verwijder de zaadlijsten van de chilipeper en hak deze zeer fijn (laat zaadjes zitten als u meer pit wilt).
-
2
Verhit een grote braadpan of stoofpan met een scheut olie. Voeg het half-om-half gehakt toe en rul het op middelhoog vuur bruin. Voeg de uien, knoflook, paprika en chilipeper aan het gehakt toe. Fruit dit 5–7 minuten tot de groenten zacht beginnen te worden.Voeg komijnpoeder, paprikapoeder, gerookt paprikapoeder, chilipoeder en het laurierblaadje toe. Bak de specerijen 1 minuut mee zodat de aroma’s vrijkomen.
-
3
Voeg de tomatenblokjes toe en roer goed door. Laat dit 5 minuten zachtjes koken. Spoel de bonen (kidney, zwart, bruin) af in een vergiet en laat uitlekken. Voeg de bonen en de maïskorrels toe aan de pan. Roer alles goed door en laat de chili 60–90 minuten zachtjes sudderen met de deksel op de pan.
-
4
Proef en breng op smaak met zout, peper en eventueel extra chili of paprikapoeder. test
