Hoofdgerecht Rund

Stoofvlees in Ketjap Saus – Zoet en Pittig

Malse runderstoof in zoete ketjapsaus met gember en knoflook

Ingrediënten

Porties: 4
  • 1 tl zout
  • 1/2 tl zwarte peper
  • 1 el bruine suiker
  • 1 tl maïzena, gemengd met 1 el water (optioneel, voor dikkere saus)
  • 2 el zonnebloemolie
  • 100 ml ketjap manis
  • 2 el sojasaus
  • 1 el azijn of limoensap
  • 200 ml runderbouillon
  • 1 grote ui, in halve ringen
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 tl geraspte verse gember
  • 1 tl sambal oelek (naar smaak)
  • 1 laurierblad
  • 800 g runderstoofvlees, in blokjes

Bereiding

Boodschappenlijst / print
  1. 1

    Stap 1: Breng het vlees op smaak met zout en zwarte peper.

  2. 2

    Stap 2: Verhit de zonnebloemolie in een grote pan op middelhoog vuur en bak het vlees rondom bruin. Haal het vlees uit de pan en zet apart.

  3. 3

    Stap 3: Voeg de ui, knoflook, gember en sambal oelek toe aan dezelfde pan en fruit tot de ui zacht is.

  4. 4

    Stap 4: Voeg de ketjap manis, sojasaus, bruine suiker, azijn en runderbouillon toe. Roer goed door en voeg het laurierblad toe.

  5. 5

    Stap 5: Doe het vlees terug in de pan en laat het op laag vuur sudderen tot het vlees mals is, ongeveer 1,5 tot 2 uur.

  6. 6

    Stap 6: Als je een dikkere saus wilt, voeg dan de maïzena-watermix toe en roer door tot de saus indikt.

Gerelateerde recepten