Recepten

DBKamado

Wat begon als mijn eigen verzameling recepten – opgebouwd over jaren van experimenteren, uitproberen, proeven en perfectioneren – groeit nu uit tot een plek waar ik graag mijn favoriete gerechten deel met iedereen die van koken houdt. Van BBQ-klassiekers en kamado-creaties tot verrassende ovenschotels, wereldse smaakexplosies en snelle comfortfood-favorieten: hier vind je niet zomaar recepten, maar een complete culinaire hub vol inspiratie. Verken een steeds groeiende collectie gerechten die je uitdagen, verrassen en helpen om elke maaltijd bijzonder te maken. Deze site draait om toegankelijkheid, smaak en vooral: het plezier van koken dat ik met je wil delen.

Hoofdgerecht

Pulled pork

Ontdek de magie van geduld met dit recept voor pulled pork. Langzaam gegaard tot in de perfectie, waarbij varkensvlees wordt omgetoverd tot boterzachte, sappige draadjes die smelten op de tong. De sleutel tot succes ligt in de rokerige kruidenrub en de urenlange, lage temperatuur garing. Het resultaat is vlees dat zo mals is dat je het simpelweg met twee vorken uit elkaar trekt (pullen). Serveer het op een vers gebakken brioche broodje, overgoten met je favoriete barbecuesaus, voor de ultieme smaakbeleving waar iedereen van zal smullen.

Aangemaakt op 04-12-2025

Hoofdgerecht

Erwtensoep

Erwtensoep, ook wel bekend als "snert," is een traditionele Nederlandse soep die vooral in de wintermaanden populair is. Het is een dikke, hartige soep gemaakt van spliterwten, groenten zoals wortelen, prei, en selderij, en vaak aardappelen. De soep bevat meestal ook rookworst en stukjes varkensvlees of spek, wat zorgt voor een rijke en volle smaak. Erwtensoep wordt vaak een dag van tevoren gemaakt, zodat de smaken goed kunnen intrekken en de soep nog dikker wordt. Het wordt traditioneel geserveerd met roggebrood en spek.

Aangemaakt op 04-12-2025

Hoofdgerecht

Buikspek (BBQ Burnt Ends)

Goudbruin en knapperig van buiten, maar vanbinnen boterzacht en sappig. Dat is precies wat je krijgt met Burnt Ends van buikspek, de ultieme BBQ-snack. Deze kleine, onweerstaanbare blokjes van langzaam gegaard buikspek worden in zoete, rokerige barbecuesaus gerold en daarna perfect gekaramelliseerd. Het resultaat is een explosie van smaak: rijk, luxueus en gewoonweg verrukkelijk.

Aangemaakt op 04-12-2025